2021.08.23 特定技能
著作・監修 北中彰 最終更新日: 2021/08/24

【試験情報】飲食料品製造業特定技能1号試験<随時更新>

【試験情報】飲食料品製造業特定技能1号試験<随時更新>

目次

  1. 特定技能と試験について
    1. 特定技能とは
    2. 試験について
  2. 試験情報
    1. 学科試験
    2. 実技試験
  3. 国内試験情報
    1. 最新のスケジュール
    2. 年間スケジュール
  4. 国外試験情報
    1. インドネシアの試験情報
    2. フィリピンの試験情報
  5. 学習用教材

特定技能と試験について

特定技能とは

「特定技能」は、日本の少子高齢化に伴い、深刻化の進む企業の人手不足に対応するために2019年4月に設立した新しい在留資格です。
「特定技能」の在留資格を持つ外国人を受け入れることができる特定産業分野として14業種が認められており、飲食料品製造業もその中の1つです。
「飲食料品製造業の特定技能1号」の在留資格を得る条件として、「日本語試験」と「技能試験」で一定の合格基準に受かることが必須となっています。

試験について

日本語試験は「日本語基礎テスト(JFT-Basic)」の合格または「日本語能力試験(JLPT)」4級以上の合格が必要です。

技能試験は一般社団法人外国人食品産業技能評価機構が実施する「飲食料品製造業特定技能1号技能測定試験」の合格が必要です。

試験情報

下記は一般社団法人外国人食品産業技能評価機構が実施する「飲食料品製造業特定技能1号技能測定試験」の情報です。

試験科目 学科試験と実技試験
試験時間 計80分
試験方式 マークシート方式
受験料 8,000円(税込み)

学科試験

HACCPなどによる衛生管理や労働安全衛生の知識を問う試験です。

問題数 30問
満点 100点
合格点 65%以上

実技試験

実技試験は判断問題と計画立案の2つから構成されています。
判断問題は図やイラストなどから、ふさわしい行動はどれかを選択する問題です。
計画立案は計算して作業の計画をたてることができるかを問う問題です。

問題数 判断試験8問/計画立案2問
満点 50点
合格点 65%以上

国内試験情報

最新のスケジュール

一次募集受験申請期間 2021/08/31 AM10:00~2021/09/03 PM5:00
マイページの登録が完了している人のみ試験の申し込みができます。
1次募集で試験の申し込みをする場合は8/26までにマイページの登録をしてください。
一次募集受験料支払期限 〆2021/09/09
二次募集受験申請期間 2021/09/14 AM10:00~2021/09/16 PM5:00
マイページの登録が完了している人のみ試験の申し込みができます。
二次募集受験料支払期限 〆2021/09/21
受験票発行 9月下旬
試験日程 2021/10/14~2021/10/28
詳細は下記の表でご確認ください
合格発表 11月中旬

こちらの試験は抽選制です。
ただし、申込数が定員を下回る場合、全員当選となります。
二次募集は、一次募集で空席が発生した場合のみ行います。
受験料の支払いは当選後に行います。

実施地域 会場 日程 受付開始時間 試験開始時間 定員
北海道
札幌市
ACU札幌(ASTY45) 16階1614 2021/10/21(木) 9:00 10:00 100名
北海道
札幌市
ACU札幌(ASTY45) 16階1614 2021/10/21(木) 12:30 13:30 50名
宮城県
宮城県
ハーネル仙台 2F 松島A・B 2021/10/15(金) 12:30 13:30 90名
埼玉県
さいたま市
JA共済埼玉ビル 3F 大会議室 2021/10/18(月) 12:30 13:30 90名
埼玉県
さいたま市
JA共済埼玉ビル 3F 大会議室 2021/10/19(火) 12:30 13:30 90名
東京都
江東区
タイム24ビル 13F 131研修室 2021/10/22(金) 12:30 13:30 225名
東京都
江東区
タイム24ビル 13F 131研修室 2021/10/23(土) 12:30 13:30 225名
愛知県
名古屋市
名古屋国際会議場 1号館 1F イベントホール 2021/10/27(水) 12:30 13:30 300名
愛知県
名古屋市
名古屋国際会議場 1号館 1F イベントホール 2021/10/28(木) 12:30 13:30 300名
兵庫県
神戸市
神戸商工会議所会館 2F イベントホール 2021/10/26(火) 12:30 13:30 110名
兵庫県 神戸商工会議所会館 2F イベントホール 2021/10/27(水) 12:30 13:30 110名
広島県
広島市
広島県JAビル 10F 講堂A・B 2021/10/15(金) 12:30 13:30 70名
福岡県
福岡市
福岡国際会議場 2F 多目的ホール 2021/10/14(木) 12:30 13:30 117名
福岡県
福岡市
福岡国際会議場 2F 多目的ホール 2021/10/14(木) 15:30 16:30 117名
福岡県
福岡市
福岡国際会議場 2F 多目的ホール 2021/10/15 12:30 13:30 117名

【参考】OTAFF特定技能1号技能測定試験飲食料品製造業国内試験

年間スケジュール

2021年度の年間スケジュールは以下の通りです。
新型コロナウイルスの状況により、試験が延期や中止になることがあります。

  受付開始日 試験日 試験場所 合格発表
第1回 2021/05/25 7/5~7/22 北海道
埼玉県
東京都
石川県
愛知県
兵庫県
福岡県
8月上旬
第2回 2021/08 2021/10 宮城県
埼玉県
東京都
愛知県
兵庫県
広島県
福岡県
11月上旬
第3回 2021/11 2022/01 埼玉県
東京都
愛知県
兵庫県
福岡県
鹿児島県
沖縄県
2022/02中旬

【参考】OTAFF国内年間スケジュール

国外試験情報

インドネシアの試験情報

試験予約受付開始 2021/06/18日本時間のAM11時ごろ
試験実施日 2021/07/10~07/13

詳細な試験実施地域と実施日は以下の通りです。

試験実施地域 試験実施日
ジャカルタ ラヤ 2021/07/13
ジャカルタ ウタラ 2021/07/10~07/13
スラバヤ 2021/07/13
バンドン 2021/07/10~07/13
ジョグジャカルタ 2021/07/13
メダン 2021/07/12

2021年度の試験は隔月で実施予定です。

フィリピンの試験情報

試験予約受付開始 2021/06/18日本時間のAM11時ごろ
試験実施日 2021/07/10~07/13

詳細な試験実施地域と実施日は以下の通りです。

試験実施地域 試験実施日
マニラマカティ 2021/07/10~07/13
セブ 2021/07/13
ダバオ 2021/07/13

2021年度の試験は隔月で実施予定です。

【参考】OTAFF飲食料品製造業国外試験

学習用教材

以下は特定技能1号技能測定試験飲食料品製造業試験に合格のための学習用テキストの情報です。

言語 テキスト 用語集 資料
日本語 学習用テキスト 第2版 学習用テキスト用語集 第2版 学習用テキスト付属資料
英語 Study Textbook (2nd editon) Glossary Final Version (2nd edition) Textbook Annex Final Version
中国語 学习教材(第2版) 词汇表确定版(第2版) 教材附属资料确定版
インドネシア語 Buku Pelajaran(Edisi ke-2) Edisi Final Glosarium(Edisi ke-2) Lampiran Buku Pelajaran Edisi Final
ベトナム語 Tài liệu ôn thi (In lần thứ 2) Edisi Final Glosarium(Edisi ke-2) Tài liệu kèm theo Bản quyết định
ミャンマー語 လေ့လာသင်ကြားစာအုပ် (ဒုတိယအကြိမ်) ဝေါဟာရမျာ အဓိပ္ပါယ် Edition (ဒုတိယအကြိမ်) လေ့လာသင်ကြားစာအုပ်နောက် ဆက်တွဲဖေါ်ပြချက်များ အဓိပ္ပါယ် Edition
カンボジア語 សៀវភៅអត្ថបទសម្រាប់សិក្សា (បោះពុម្ពលើកទី2) ប្រជុំវាក្យសព្ទ ការបោះពុម្ពផ្សាយនិយមន័យ (បោះពុម្ពលើកទី2) ឯកសារឧបសម្ព័ន្ធនៃសៀវភៅអត្ថបទ ការបោះពុម្ពផ្សាយនិយមន័យ

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