2021.09.06 特定技能試験情報(とくていぎのうしけんじょうほう)
著作・監修 北中彰 最終更新日: 2021/10/04

試験(しけん) の じょうほう】 外食業(がいしょくぎょう) 特定(とくてい)技能(ぎのう)1(ごう)試験(しけん) <あたらしい じょうほう>

【試験情報】外食業 特定技能1号試験<随時更新>

目次(もくじ)

  1. ひつような 試験(しけん)
  2. 試験(しけん) もうしこみ から 合格(ごうかく) まで の ながれ
  3. がいしょくぎょう(がいしょくぎょう) 特定(とくてい)技能(ぎのう)1(ごう)技能(ぎのう)測定(そくてい)試験(しけん) に ついて
    1. 学科(がっか)試験(しけん)
    2. 実技(じつぎ)試験(しけん)
  4. 日本(にほん) で やる 試験(しけん)の じょうほう
    1. いちばん ちかい 試験(しけん) の スケジュール
    2. 1(ねん)試験(しけん) の スケジュール
  5. 5.海外(かいがい)試験(しけん) の じょうほう
    1. ネパール
    2. インドネシア
    3. カンボジア
    4. フィリピン
  6. 勉強(べんきょう) する 教材(きょうざい)

1.ひつような 試験(しけん)

特定(とくてい)技能(ぎのう)外食業(がいしょくぎょう) で (はたら)く ため には 2つ の 試験(しけん) の ごうかく が ひつよう です。
日本語(にほんご)のうりょく試験(しけん)(JLPTのN4より(うえ)またはJFT-Basicの合格(ごうかく)
外食業(がいしょくぎょう)特定(とくてい)技能(ぎのう)1(ごう)技能(ぎのう)測定(そくてい)試験(しけん) ここでは ②外食業(がいしょくぎょう)特定(とくてい)技能(ぎのう)1(ごう)技能(ぎのう)測定(そくてい)試験(しけん) の じょうほう を くわしく かきます。

2.試験(しけん) もうしこみ から 合格(ごうかく) まで の ながれ

①マイページ に とうろく する 「マイページ とうろく ガイド」 を よく ( ) んで あなた の 情報 ( じょうほう ) ( かお ) の しゃしん を とうろく して ください。 マイページ とうろく には しんさ が ある ので、 5 ( いつ ) ( ) くらい じかん が かかります。

試験 ( しけん ) に もうしこむ
試験 ( しけん ) もうしこみ ガイド」 を よく ( ) んでもうしこみ を して ください。

③お ( かね ) を はらう
ちゅうせん に あたったら、きめられた ( ) まで に お ( かね ) を はらいます。 ちゅうせん が あたったか どうかは、とうろく した メールアドレス に れんらく が きます。 お ( かね ) を はらう ほうほう は、クレジットカード、コンビニ、ペイジー の 3つ から えらんで ください。 <ちゅうい>お ( かね ) を はらった ( あと ) は、お ( かね ) を かえす ことは できません。

受験票 ( じゅけんひょう ) を ダウンロード する
とうろくした メールアドレス に ダウンロード が はじまるという れんらく が きたら、 受験票 ( じゅけんひょう ) を ダウンロード して ください。 受験票 ( じゅけんひょう ) は マイページ の「 受験 ( じゅけん ) 履歴 ( りれき ) 」から ダウンロード できます。

試験 ( しけん ) を うける
試験 ( しけん ) に もって いくもの ・ 受験票 ( じゅけんひょう ) ・パスポート または 在留 ( ざいりゅう ) カード ・HB の えんぴつ ・ ( ) しゴム

結果 ( けっか ) を かくにん する
試験 ( しけん ) が おわった 3 週間 ( しゅうかん ) の あいだ に OTAFF の ホームページ と マイページ で 結果 ( けっか ) 発表 ( はっぴょう ) されます。

合格 ( ごうかく ) 証書 ( しょうしょ ) を Jump Japan⁺ の マイページ に とうろく する
合格 ( ごうかく ) した ( ひと ) 外食 ( がいしょく ) 特定 ( とくてい ) 技能 ( ぎのう ) 1 ( ごう ) 技能 ( ぎのう ) 測定 ( そくてい ) の マイページ にある 「 受験 ( じゅけん ) 履歴 ( りれき ) 」 から 合格 ( ごうかく ) 証書 ( しょうしょ ) をダウンロード して、いんさつ して ください。 いんさつした 合格 ( ごうかく ) 証書 ( しょうしょ ) の しゃしん を とって Jump Japan⁺ の マイページ の くわしいじょうほう から とうろく して ください。 【とうろく は こちらから

3.外食業(がいしょくぎょう) 特定(とくてい)技能(ぎのう)1(ごう)技能(ぎのう)測定(そくてい)試験(しけん) に ついて

試験(しけん) は ちしき を()っているか かくにん する「学科(がっか)試験(しけん)」と しっかり(かんが)えて (ただ)しいこうどう が できるか を かくにんする「実技(じつぎ)試験(しけん)」が あります。 試験(しけん) は「学科(がっか)試験(しけん)」も「実技(じつぎ)試験(しけん)」も マークシート を つかいます。

試験(しけん)のじかん 2つあわせて80(ぷん)
試験(しけん)にかかるお(かね) 8,000(えん)

3-1 学科(がっか)試験(しけん)

問題(もんだい)のかず 30(もん)
まんてん 100(てん)
合格(ごうかく)にひつようなてんすう 65%より(うえ)

3-2 実技(じつぎ)試験(しけん)

実技(じつぎ)試験(しけん) は 2つ の しゅるい の 問題(もんだい) が あります。
() や イラスト を ()て、あっている こうどう を えらぶ 問題(もんだい)
計算(けいさん) を して さぎょう の けいかく を たてられるか かくにんする 問題(もんだい)

問題(もんだい)のかず ① の問題(もんだい)が9(もん) ② の問題(もんだい)が 6(もん)
まんてん 100(てん)
合格(ごうかく)にひつようなてんすう 65%より(うえ)

4.日本(にほん) で やる 試験(しけん)の じょうほう

4-1 いちばん ちかい 試験(しけん) の スケジュール

1回目(かいめ)試験(しけん) もうしこみ きかん 2021/08/31 AM10:00~2021/09/03 PM5:00 マイページ の とうろく が おわっている (ひと) だけ 試験(しけん)に もうしこめ ます。 1回目(かいめ)試験(しけん) の もうしこみ を する 人 は 8/26までに マイページ の とうろく を して ください。
1回目(かいめ) の お(かね) を はらうしめきり 2021/09/09まで に お(かね) を はらう
2回目(かいめ)試験(しけん) もうしこみ きかん 2021/09/14 AM10:00~2021/09/16 PM5:00 マイページ の とうろく が おわっている (ひと) だけ 試験(しけん)に もうしこめ ます。
2回目(かいめ) の お(かね) を はらうしめきり 2021/09/21まで に お(かね) を はらう
受験票(じゅけんひょう) が とどく 9(がつ) の さいご ごろ
試験(しけん)() 2021/10/14~2021/10/28 くわしい ()(した) の ひょう で かくにん して ください。
合格(ごうかく)発表(はっぴょう) 11(がつ) の まんなか ごろ

・この 試験(しけん) は ちゅうせん で うけられるか が きまります。もうしこんだ (ひと)(すく)ないとき は 全員(ぜんいん) あたります。
・2回目(かいめ)試験(しけん) もうしこみ は、1回目(かいめ)試験(しけん) もうしこみ で (せき) が あいている ときだけ おこない ます。
・お(かね) を はらう のは ちゅうせん に あたった (あと) です。

  
試験(しけん)をやる ちいき 試験(しけん)をやるばしょ 試験(しけん)() 受付(うけつけ)がはじまる時間(じかん) 試験(しけん)がはじまる時間(じかん) にんずう
北海道(ほっかいどう)
札幌市(さっぽろし)
ACU札幌(さっぽろ)(ASTY45) 16階1614 2021.10.21((もく)) 12:30 13:30 50(にん)
宮城県(みやぎけん)
仙台市(せんだいし)
ハーネル仙台(せんだい) 2F 松島(まつしま)A・B 2021.10.15((きん)) 15:30 16:30 50(にん)
宮城県(みやぎけん)
仙台市(せんだいし)
ハーネル仙台(せんだい) 2F 松島(まつしま)A・B 2021.10.16(()) 09:00 10:00 90(にん)
埼玉県(さいたまけん)
さいたま()
ハーネル仙台(せんだい) 2F 松島(まつしま)A・B 2021.10.16(()) 12:30 13:30 90(にん)
埼玉県(さいたまけん)
さいたま()
JA共済(きょうさい)埼玉(さいたま)ビル 3F 大会議室(だいかいぎしつ) 2021.10.18((げつ)) 15:30 16:30 90(にん)
埼玉県(さいたまけん)
さいたま()
JA共済(きょうさい)埼玉(さいたま)ビル 3F 大会議室(だいかいぎしつ) 2021.10.19(()) 09:00 10:00 90(にん)
埼玉県(さいたまけん)
さいたま()
JA共済(きょうさい)埼玉(さいたま)ビル 3F 大会議室(だいかいぎしつ) 2021.10.19(()) 15:30 16:30 90(にん)
埼玉県(さいたまけん)
さいたま()
JA共済(きょうさい)埼玉(さいたま)ビル 3F 大会議室(だいかいぎしつ) 2021.10.20((すい)) 09:00 10:00 90(にん)
埼玉県(さいたまけん)
さいたま()
JA共済(きょうさい)埼玉(さいたま)ビル 3F 大会議室(だいかいぎしつ) 2021.10.20((すい)) 12:30 13:30 90(にん)
東京都(とうきょうと)
江東区(こうとうく)
タイム24ビル 13F 131・134研修室(けんしゅうしつ) 2021.10.22((きん)) 15:30 16:30 225(にん)
東京都(とうきょうと)
江東区(こうとうく)
タイム24ビル 13F 131・134研修室(けんしゅうしつ) 2021.10.23(()) 15:30 16:30 225(にん)
東京都(とうきょうと)
江東区(こうとうく)
タイム24ビル 13F 131・134研修室(けんしゅうしつ) 2021.10.24((にち)) 12:30 13:30 225(にん)
東京都(とうきょうと)
江東区(こうとうく)
タイム24ビル 13F 131・134研修室(けんしゅうしつ) 2021.10.24((にち)) 15:30 16:30 225(にん)
愛知県(あいちけん)
名古屋市(なごやし)
名古屋(なごや)国際(こくさい)会議場(かいぎじょう) 1号館(ごうかん) 1F イベントホール 2021.10.27((すい)) 15:30 16:30 300(にん)
愛知県(あいちけん)
名古屋市(なごやし)
名古屋(なごや)国際(こくさい)会議場(かいぎじょう) 1号館(ごうかん) 1F イベントホール 2021.10.28((もく)) 09:00 10:00 300(にん)
兵庫県(ひょうごけん)
神戸市(こうべし)
神戸(こうべ)商工(しょうこう)会議(かいぎ)(しょ)会館(かいかん) 2F イベントホール 2021/10/26(()) 09:00 10:00 110(にん)
兵庫県(ひょうごけん)
神戸市(こうべし)
神戸(こうべ)商工(しょうこう)会議(かいぎ)(しょ)会館(かいかん) 2F イベントホール 2021/10/27((すい)) 15:30 16:30 110(にん)
広島県(ひろしまけん)
広島市(ひろしまし)
広島県(ひろしまけん)JAビル 10F 講堂(こうどう)A・B 2021/10/15((きん)) 15:30 16:30 70(にん)
福岡県(ふくおかけん)
福岡市(ふくおかし)
福岡(ふくおか)国際(こくさい)会議場(かいぎじょう) 2F 多目的(たもくてき)ホール 2021/10/14((もく)) 12:30 13:30 150(にん)
福岡県(ふくおかけん)
福岡市(ふくおかし)
福岡(ふくおか)国際(こくさい)会議場(かいぎじょう) 2F 多目的(たもくてき)ホール 2021/10/15((きん)) 15:30 16:30 150(にん)
福岡県(ふくおかけん)
福岡市(ふくおかし)
福岡(ふくおか)国際(こくさい)会議場(かいぎじょう) 2F 多目的(たもくてき)ホール 2021/10/27((すい)) 12:30 13:30 150(にん)

【参考】OTAFF 特定 ( とくてい ) 技能 ( ぎのう ) 1 ( ごう ) 技能 ( ぎのう ) 測定 ( そくてい ) 試験 ( しけん ) 外食業 ( がいしょくぎょう ) 国内 ( こくない ) 試験 ( しけん )

4-2 1(ねん)試験(しけん) の スケジュール

  
もうしこみがはじまる() 試験(しけん)() 試験(しけん)をやるばしょ 合格(ごうかく)発表(はっぴょう)
(だい)1(かい) 2021/05/25 7/5~7/20 北海道(ほっかいどう)
埼玉県(さいたまけん)
東京都(とうきょうと)
石川県(いしかわけん)
愛知県(あいちけん)
兵庫県(ひょうごけん)
福岡県(ふくおかけん)
8(がつ)のはじめごろ
(だい)2(かい) 2021/08/31 2021/10/14~10/28 宮城県(みやぎけん)
埼玉県(さいたまけん)
東京都(とうきょうと)
愛知県(あいちけん)
兵庫県(ひょうごけん)
広島県(ひろしまけん)
福岡県(ふくおかけん)
11(がつ)のはじめごろ
(だい)3(かい) 2021/11 2022/01 埼玉県(さいたまけん)
東京都(とうきょうと)
愛知県(あいちけん)
兵庫県(ひょうごけん)
福岡県(ふくおかけん)
鹿児島県(かごしまけん)
沖縄県(おきなわけん)
2022/02のまんなかごろ

参考(さんこう)OTAFF国内(こくない)年間(ねんかん)スケジュール

5.海外(かいがい)試験(しけん) の じょうほう

5-1 ネパール

試験(しけん)のもうしこみがはじまる 2021/09/02
試験(しけん)() きまっていない

試験(しけん)をやるちいき 試験(しけん)()
カトマンズ きまっていない

5-2 インドネシア

試験(しけん)のもうしこみがはじまる 2021/05/11
試験(しけん)() 2021/05/18~


  
試験(しけん)をやるちいき 試験(しけん)()
ジャカルタ ラヤ 2021/05/25
ジャカルタ ウタラ 2021/05/20
スラバヤ 2021/05/20
バンドン 2021/05/27
ジョグジャカルタ 2021/05/25
メダン 2021/05/18

5-3 カンボジア

試験(しけん)をやるちいき 試験(しけん)()
プノンペン チャムカルモン 2021/05/18

5-4 タイ

試験(しけん)のもうしこみがはじまる 2021/05/11
試験(しけん)() 2021/05/16~
試験(しけん)をやるちいき 試験(しけん)()
バンコク 2021/05/16

5-5 フィリピン

試験(しけん)のもうしこみが
はじまる
2021/09/02日本(にっぽん)時間(じかん)のAM11()ごろ
試験(しけん)() 2021/07/12~07/13
試験(しけん)をやるちいき 試験(しけん)()
マニラ マカキ(HV Dela Costa St) 2021/05/14~
マニラ マカキ(Sen. Gil J. Puyat Ave) 2021/05/14~
セブ 2021/05/17~
ダバオ 2021/05/14~

参考(さんこう)OTAFF外食(がいしょく)(ぎょう) 国外(こくがい) 試験(しけん)

6.勉強(べんきょう) する 教材(きょうざい)

特定(とくてい)技能(ぎのう)1(ごう)技能(ぎのう)測定(そくてい)試験(しけん) 飲食料品(いんしょくりょうひん)製造業(せいぞうぎょう)試験(しけん)合格(ごうかく) の ため の 学習用(がくしゅうよう) テキストの じょうほう です。

言語 外食業(がいしょくぎょう)技能(ぎのう)測定(そくてい)試験(しけん)学習用(がくしゅうよう)テキスト 外食業(がいしょくぎょう)技能(ぎのう)測定(そくてい)試験(しけん)学習用(がくしゅうよう)テキスト 外食業(がいしょくぎょう)技能(ぎのう)測定(そくてい)試験(しけん)学習用(がくしゅうよう)テキスト
日本語(にほんご) 接客(せっきゃく)全般(ぜんぱん)
Customer Service
飲食物(いんしょくぶつ)調理(ちょうり)
Food and Drink
衛生(えいせい)管理(かんり)
Hygiene Controls
英語(えいご) 接客(せっきゃく)全般(ぜんぱん)
Customer Service
飲食物(いんしょくぶつ)調理(ちょうり)
Food and Drink
衛生(えいせい)管理(かんり)
Hygiene Controls
ベトナム() 接客(せっきゃく)全般(ぜんぱん)
Customer Service
飲食物(いんしょくぶつ)調理(ちょうり)
Food and Drink
衛生(えいせい)管理(かんり)
Hygiene Controls
クメール() 接客(せっきゃく)全般(ぜんぱん)
Customer Service
飲食物(いんしょくぶつ)調理(ちょうり)
Food and Drink
衛生(えいせい)管理(かんり)
Hygiene Controls
ミャンマー() 接客(せっきゃく)全般(ぜんぱん)
Customer Service
飲食物(いんしょくぶつ)調理(ちょうり)
Food and Drink
衛生(えいせい)管理(かんり)
Hygiene Controls

参考(さんこう)一般(いっぱん)社団(しゃだん)法人(ほうじん)日本(にほん)フードサービス協会(きょうかい)